電蒸飯柜如何使用?電蒸飯柜使用注意事項!

　　現在快節奏的生活導致很多人都在外吃快餐，那么對于每天所提供米飯、湯類(lèi)的一次性用量很大的快餐店而言，電蒸飯柜是它們日常運營(yíng)必不可少的設備，那么電蒸飯柜如何選購，電蒸飯柜如何使用和保養呢?就讓小編介紹給你們參考吧。

　　一、電蒸飯柜的使用操作步驟

　　1. 預熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動(dòng)加滿(mǎn)水后，合上電源開(kāi)關(guān)，電源指示燈亮，發(fā)熱管開(kāi)始加熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準備放入食品蒸制。

　　2. 蒸制：開(kāi)門(mén)放入食品蒸制前先關(guān)閉電源，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓整柜內的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷;泄壓后便可打開(kāi)柜門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉門(mén)把手并鎖緊，方可送電，讓蒸柜再加熱.蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內。

　　3. 保溫：米飯蒸熟或蒸制時(shí)間達到后，應切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出，以保持米飯的香味和口感。

　　4. 泄壓取物：取出食品時(shí)應注意身體切勿正對蒸柜及門(mén)縫，并盡可能遠離柜門(mén).緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸柜內的高溫蒸汽泄壓后再開(kāi)門(mén)取出食品.取出食品時(shí)應戴上隔熱手套，防止手被燙傷。

　　二、 電蒸飯柜的注意事項和保養

　　1. 必須保持水箱內有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管)。

　　2. 蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應讓其排氣自如.若發(fā)現有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復閥體內上下運動(dòng)靈活自如才能使用。

　　3. 保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時(shí)，應分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。

　　4. 給水閥門(mén)保持常開(kāi)狀態(tài)，同時(shí)，要經(jīng)常按下浮球觀(guān)察自來(lái)水壓力與流量是否正常和暢通。

　　5. 每天工作完畢后，應將內膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出，放清底水。

　　6. 每周應檢查柜內是否結垢，如遇結垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時(shí)，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。

　　三、電蒸飯柜重要警示

　　1. 嚴禁使用噴水管沖淋蒸柜!水會(huì )導電，機器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。

　　2. 所有維護保養工作均必須在切斷蒸柜電源后進(jìn)行。

　　四、電蒸飯柜如何選購?

　　1、首先是蒸飯柜的動(dòng)力類(lèi)型，現在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種，如果食堂用量需求很大的話(huà)，推薦電動(dòng)類(lèi)的，因為電動(dòng)類(lèi)的操作相對簡(jiǎn)便，也有自動(dòng)控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動(dòng)力的價(jià)格相對便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動(dòng)力的。

　　2、其次是蒸飯柜的規格大小，一般有單門(mén)，雙門(mén)和三門(mén)的，一般而言，就餐人數在150人左右，可以選擇6盤(pán)的蒸飯柜，200人的選擇8盤(pán)，250人10盤(pán)，300人12盤(pán)，400人16盤(pán)，500人20盤(pán)，600人24盤(pán)，800人32盤(pán)，1000人40盤(pán)，1200人48盤(pán)。在選擇的時(shí)候可以根據實(shí)際情況進(jìn)行搭配購買(mǎi)。

　　3、再次是看蒸飯柜的外觀(guān)，在購買(mǎi)時(shí)候“以貌取人”還是有一定道理的，如果蒸飯柜的做工精細，在質(zhì)量上一般也會(huì )相對有保證，也決定著(zhù)整個(gè)產(chǎn)品的檔次。

　　4、看產(chǎn)品的銘牌與質(zhì)量保證書(shū)，因為蒸飯柜也屬于特種設備，因此產(chǎn)品銘牌上一定會(huì )有其生產(chǎn)單位，監督檢測單位，而且每個(gè)產(chǎn)品都會(huì )有質(zhì)量保證書(shū)，在蒸飯柜出問(wèn)題時(shí)，持質(zhì)量保證書(shū)可以找到原廠(chǎng)家進(jìn)行維修。

　　希望這篇文章能夠幫到需要購買(mǎi)電蒸飯柜的朋友，購買(mǎi)以及能夠長(cháng)久使用電蒸飯柜~