吧臺設計有哪些注意事項？吧臺設計的基礎原則

　　大家都看到吧臺設計的效果，但是有些吧臺設計如果出了差錯，是很不入人心的，那么吧臺設計有哪些注意事項和原則呢?快來(lái)看一下。

　　吧臺設計的注意事項：

　　(1)酒吧是由前吧、操作臺(中心吧)及后吧三部分組成。所以，正確的計算方法應為：吧臺高度=調酒師平均身高x0.618。吧臺寬度按標準為41--46厘米，另外，應向外延長(cháng)一部分，即顧客坐在吧臺前時(shí)放置手臂的地方，約20厘米。吧臺臺面厚度通常為4-5厘米，外沿常以厚實(shí)皮塑料包裹裝飾。

　　(2)吧臺高度大約為1一1.2米，但這種高度標準并非為絕對真理，應隨調酒師的平均身高而定。

　　(3)前吧下方的操作臺，高度一般為76厘米，但也非一成不變，應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺通常包括下列設備：三格洗滌槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自動(dòng)洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

　　(4)后吧高度通常為1.75米以上，但頂部不可高于調酒師伸手可及處，下層一般為1.10米左右，或與吧臺(前吧)等高。后吧實(shí)際上起著(zhù)貯藏、陳列的作用，后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶，中間多為配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏柜則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。

　　(5)前吧至后吧的距離，即服務(wù)人員的工作走道，一般為1米左右，且不可有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以保證酒吧服務(wù)人員的安全。走道的地面鋪設塑料或木頭條架，或鋪設橡墊板，以減少服務(wù)人員長(cháng)時(shí)間站立而產(chǎn)生疲勞。

　　吧臺設計的基礎原則：

　　(1)在室內設置吧臺，必須將吧臺看作是完整空間的一部分，而不單只是一件家具，好的設計能將吧臺融入空間。吧臺的位置并沒(méi)有特定的規則可循，設計師通常會(huì )建議利用一些畸零空間，如果將吧臺融入當做是空間的主體時(shí)，便要好好考慮動(dòng)線(xiàn)走向。良好的設計具有引導性，無(wú)形中使居住往來(lái)更加舒適。

　　(2)位置當然也會(huì )影響電路和給排水設計，尤其是離管道間或排水管較遠的角落時(shí)，排水就成了一大難題。排水管要有一定的傾斜角度。如果吧臺位置離室外近，可以將排水管接到戶(hù)外，以單獨的管線(xiàn)排水;如果須將管線(xiàn)接到管道間而傾斜度又不足，必須從天花板或者墻內安管時(shí)，施工就比較麻煩，費用也會(huì )跟著(zhù)提高。

　　(3)如果想在吧臺內使用耗電量高的電器，像電磁爐等，最好單獨設計一個(gè)回路，以免電路跳閘。

　　(4)利用角落而筑成的吧臺，操作空間至少需要90cm，而吧臺高度有兩種尺寸，單層吧臺約110cm上下，雙層吧臺則為80cm與105cm，其間差距至少要有25cm，內層才能置放物品。

　　(5)臺面的深度必須視吧臺的功能而定，只喝飲料與用餐所需的臺面寬度不一樣，如果臺前預備有座位，臺面得突出吧臺本身，因此臺面深度至少要達到40-60cm，這種寬度的吧臺下方也比較方便儲物。

　　(6)吧臺應具有多少長(cháng)度才，一般來(lái)說(shuō)，最小的水槽需長(cháng)60cm，操作臺面60cm，其他則按自己的需要度量即可。

　　(7)設水槽的吧臺在購買(mǎi)水槽時(shí)要注意，水槽最好是平底槽，放置杯子時(shí)才不會(huì )發(fā)生傾倒或撞壞，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四濺，弄得到處濕淋淋。

　　(8)酒柜的設計要注意使用上的便利，每一層的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分最好設計成斜放，讓酒能淹過(guò)瓶塞，使酒能儲放更久;柜子深度不要太深，如果拿個(gè)杯子要越過(guò)其他物件則不方便。

　　(9)臺面最好要使用耐磨材質(zhì)，貼皮就不太適合，有水槽的吧臺最好還能耐水;如果吧臺使用電器，耐火的材質(zhì)是最好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。

　　看了這么多關(guān)于吧臺設計要注意的細節，希望你們都能在裝修吧臺設計時(shí)派上用場(chǎng)。