酒吧吧臺設計怎么做？酒吧吧臺設計注意點(diǎn)。
來(lái)源：家裝大師發(fā)布：2017-07-31 17:16:07 被訪(fǎng)問(wèn)次數：6203
- 【導讀】
- 雖說(shuō)酒吧看似相同，實(shí)則不同，不同的酒吧只要酒吧吧臺的設計不一樣，就能有不同的效果，那么來(lái)看看酒吧吧臺設計有哪些重要的事項要注意吧。
雖說(shuō)酒吧看似相同，實(shí)則不同，不同的酒吧只要酒吧吧臺的設計不一樣，就能有不同的效果，那么來(lái)看看酒吧吧臺設計有哪些重要的事項要注意吧。
(一)酒吧吧臺設置：
雖然吧臺設置要因地制宜，但在布置吧臺時(shí)，一般情況下應注意如下幾點(diǎn)：
一是要視覺(jué)顯著(zhù)，即客人在剛進(jìn)入之時(shí)，便能看到吧臺的位置，感覺(jué)到吧臺的存在。因為吧臺應是整個(gè)酒吧的中心，酒吧的總標志，客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的，所以，一般來(lái)說(shuō)，吧臺應放在顯著(zhù)的位置。
二是要方便服務(wù)客人，即吧臺設置對酒吧中任何一個(gè)角度坐著(zhù)的客人來(lái)說(shuō)都能得到快捷的服務(wù).同時(shí)也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動(dòng)。由于吧臺設置的部位及出口設置的間題，使顧客及服務(wù)人員的行走線(xiàn)路復雜并沖突，因此，有效地對酒吧空間設施的變動(dòng)，會(huì )使客人的活動(dòng)及工作人員的服務(wù)更加便捷。
三是要合理地布置空間，盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無(wú)章，同時(shí)滿(mǎn)足目標客人對環(huán)境的特殊要求。
吧臺放置處要留有一定的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以致于使服務(wù)人員與客人爭占空間，并存在服務(wù)時(shí)由于擁擠將酒水灑落的事故。
(二)酒吧吧臺結構：
酒吧的空間形式、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不一樣，吧臺最好由經(jīng)營(yíng)者自己設計，所以，經(jīng)營(yíng)者必須要了解吧臺結構。
吧臺就其樣式來(lái)說(shuō)可以是各種各樣的，目一般來(lái)說(shuō)有三種基本形式的吧臺設計，其中最為常見(jiàn)的是兩端封閉的直線(xiàn)型吧臺。這種吧臺可凸人室內，也可以凹人房間的一端，這種吧臺的優(yōu)點(diǎn)是酒吧服務(wù)員不會(huì )將他的背朝向客人，可以對室內的客人保持有效的控制，對客人也是一種尊重。直線(xiàn)吧臺的長(cháng)度沒(méi)有固定的尺寸，一般認為，一個(gè)服務(wù)員能有效控制的最長(cháng)吧臺是10英尺，如果吧臺太長(cháng).服務(wù)人員就要增加。當然，服務(wù)人員也可共用某些設備和供應物。在空閑時(shí)期，則可由一名服務(wù)員來(lái)同時(shí)照料整個(gè)吧臺。
另一種形式的吧臺是馬蹄形吧臺，或者稱(chēng)為u形吧臺，吧臺凸入室內，一般安排三個(gè)或更多的操作點(diǎn)，兩端抵住墻壁，在u形吧臺中間，可以設置一個(gè)島形儲藏柜用來(lái)存放用品和冰箱。
第三種類(lèi)型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中間有一個(gè)“小島”供陳列酒類(lèi)和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類(lèi)，也能為客人提供較大的空間。但也有缺點(diǎn)，它使服務(wù)難度增大.在空閑時(shí)若只有一個(gè)服務(wù)人員，則他必須照料四個(gè)區域，這樣就會(huì )有一些服務(wù)區域不能在有效的控制之中。
其他還可為半圓、橢圓、波浪形等。
看到這里，大家就能發(fā)現酒吧吧臺都一樣，其實(shí)就是細節方面的問(wèn)題，希望大家掌握一定的規律。
