雖然是不常見(jiàn)的廚房用品，但你看過(guò)一定愛(ài)不釋手
來(lái)源：家裝大師發(fā)布：2017-08-22 16:49:52 被訪(fǎng)問(wèn)次數：1726
- 【導讀】
- 好多人都希望擁有高逼格的廚房用品，小編見(jiàn)過(guò)好多插電的廚房用品，今天給大家介紹幾款不插電高逼格的鍋!
好多人都希望擁有高逼格的廚房用品，小編見(jiàn)過(guò)好多插電的廚房用品，今天給大家介紹幾款不插電高逼格的鍋!
一、塔吉鍋
塔吉鍋 tagine 產(chǎn)于北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點(diǎn)。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因為透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環(huán)上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過(guò)程中只需少水，水汽均勻地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養。
上面的是日本牌子，大概560元-700元之間，我買(mǎi)了一只，作為一個(gè)東北人，我過(guò)去最?lèi)?ài)的家鄉菜做法必須是亂燉和爆炒。最近才開(kāi)始注重飲食健康，我買(mǎi)的這只鍋用自身水分含量較高的食材是一點(diǎn)水都不用放的，一般我就在鍋底刷一層薄薄的油，然后直接把食材扔進(jìn)去，放好佐料。做好的菜是絕對原汁原味的，非常鮮香，顏色也漂亮。
塔吉鍋也有來(lái)自著(zhù)名的法國牌子Le Creuset ，這牌子不用多說(shuō)，估計很多知友家里都有他家的鍋.這個(gè)牌子的鍋都很貴，他家這只塔吉鍋代購1500-2000元之間，我覺(jué)得性?xún)r(jià)比不是特別高，當然壕們是不用考慮性?xún)r(jià)比的啦，外貌控們看見(jiàn)這只漂亮的鍋能控制住剁手的欲望嗎，買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)!
二、南部鐵器 池永鐵工
南部鐵鍋 堪稱(chēng)鑄鐵鍋中的Hermès
鐵鍋的好處我就不再多講了，什么補鐵呀，安全啊，不會(huì )有有害物質(zhì)因高溫而析出啊等等。
首先，能兼容東北人的各種煎炒烹炸燉蒸煮各種做法，然后是絕對不沾鍋!
鍋里的東西全糊吧了，但是居然完全不粘鍋底!傳統的鑄鐵鍋有些人說(shuō)需要“煲”，就是要拿油養，咋養呢，就是每次刷鍋都不能刷得太徹底，時(shí)間長(cháng)鍋底會(huì )有一層油膜了?然后會(huì )有不粘的效果。
但是這種做法，聽(tīng)，著(zhù)，就，吃，不，下，了是不是。此鍋另外兼具Staub以及Le Creuset琺瑯鍋還有塔吉鍋那種烹飪過(guò)程中失水少的特點(diǎn)，能保留食材最原始的味道。有顛大勺趣味的就不推薦這鍋了，死沉。
小編給大家推薦的高格調廚房用品，總結為一句話(huà)!一鍋在手，天下我有。
