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刀架更新于2017-09-28
刀架，顧名思義就是用來(lái)放置刀具的物品，市面上常見(jiàn)的刀架有木刀架，不銹鋼刀架。
1.清潔與保養
1、不銹鋼刀架平時(shí)多拆洗，在太陽(yáng)下曬干后再使用。
2、因為刀具長(cháng)時(shí)間接觸潮濕食物，很容易滋生細菌，所以刀架應該保證干燥清潔，放在通風(fēng)處。
3、木質(zhì)刀架最好選用可防蟲(chóng)防菌的材料，一般使用經(jīng)過(guò)防腐防蟲(chóng)處理的木質(zhì)品。
4、刀具用完清洗后直接放在瀝水架上，等它自然晾干后再收入刀架，刀具扣放在瀝水架上就可以自動(dòng)瀝掉水分，并能保持良好的通風(fēng)。
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